Черная соль Кала Намак
Вулканическая индийская черная соль – Кала Намак имеет бледно-розовый цвет из-за мелкого помола, а вот в куске соль обладает действительно черным цветом, отсюда и название. Также при попадании в пищу и напитывании влагой эта соль темнеет.
Особенно богата: хлорид натрия – поддерживает нервную систему и кровяное давление; железо – составной элемент клеток крови; магний – регулирует работу мозга; сера – регулирует обменные процессы и работу гормонов.
В результате вулканических активностей соляные залежи также смешивались с магмой, насыщая соль еще и сероводородом, что придает ей характерный запах – вареный желток.
Индийская соль, как и гималайская, не повышает содержание натрия в организме.
Как использовать. Добавляйте во все блюда вместо обыкновенной соли. Она усиливает вкус еды и хорошо сочетается с сырыми блюдами, овощными салатами, закусками и соусами. Черная соль имеет насыщенный яичный аромат, поэтому если вы раньше не пробовали или аромат вам не нравится – добавляйте ее только в горячие блюда. При термообработке эта соль теряет запах, но делает вкус блюд еще более насыщенным. Можно использовать как скраб для тела. Для этого смешайте несколько столовых ложек соли+ложку нерафинированного масла+несколько капель эфирного масла. Скрабуйте такой смесью тело 1р/неделю. Черная соль мягко удаляет мертвые клетки кожи и улучшает ее упругость.
Противопоказания. Не употреблять при индивидуальной непереносимости продукта и не превышать суточную норму употребления соли не более одной чайной ложки (5 г).
Калорийность на 100 г – 5,00 кКал.
Условия хранения. Пересыпать в герметичный контейнер. Хранить в прохладном сухом месте. Оптимальная температура хранения от 18 до 20 при влажности 75%.
Рекомендуемый срок годности: 12 месяцев.
Страна изготовитель: Индия.