Кероб в стручках (дробленный)

Кэроб — рожковое или хлебное дерево. Стручки размалывают до состояния муки, которая широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Сушеные стручки долго хранятся, не утрачивая полезных свойств. Из перемолотых в кофемолке дробленых стручков варят чай и вкусный напиток, напоминающий какао. Стручки рожкового дерева являются богатым источником кальция, фосфора, калия, магния и содержат витамины А, В, В2, В3 и D. Они богаты пищевыми волокнами, полифенолами и танинами, которые обеспечивают их антиоксидантные свойства. Стручки могут быть употреблены в пищу в сыром виде как заменитель шоколада. Имеют натурально сладкий вкус.