Кокосовое масло Extra Virgin

Кокосовое масло имеет характерный сладковатый, нежный аромат и приятный ореховый привкус. Сегодня выпускают рафинированное и нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которая считается самой полезной и качественной.

В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая. Также в кокосовом масле является фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.

Из-за содержания жирных насыщенных кислот масло кокоса практически не подвергается окислению, в связи с чем имеет достаточно длительный срок хранения. Оно практически не вступает с воздухом в реакцию, поэтому, даже в холодильнике, остается пригодным в течение всего срока потребления.

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, поэтому, в отличие от других масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, оно не становится канцерогенным.

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного потребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обычную и простую пищу в изысканное блюдо.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи. Выпечка с этим маслом гораздо дольше сохраняет пышность и свежесть.

Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более 20 градусов или в холодильнике. Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше сгущаться.

Содержит:
ненасыщенные жирные кислоты:
-лауринова 44-52%
-миристинова 13-19%,
-пальмитинова 7,5-10,5%,
-капринова 4,5-10%,
-каприлова 6,0-9,7%,
-олеинова 5-8%,
-стеаринова 1,0-3,0%,
-капронова 0,2-2,0%,
-линолева 1,5-2,8%,
гексадеценовой до 1,3%,
фитостеролы, витамины (С, Е, К и холин)
минералы:
магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо, гиалуроновая кислота.
Калорийность на 100 г: 892 ккал.

Удачных покупок и приятного аппетита!